April 6th 2023
หลังจากที่ก้าวข้ามผ่านวิกฤตโควิดมาได้อย่างหวุดหวิดเฉียดฉิวกับจำนวนเงินเก็บที่เหลืออยู่และสามารถหามาทดแทนได้ในระดับหนึ่งในช่วงสิบเดือนที่ผ่านมาทำให้รู้สึกว่าซีวิตมันมีช่องทางของมันเสมอ ไม่ว่าจะลำบากยากเข็ญแค่ไหนสุดท้ายมันก็จบลง มันคงไม่มีอะไรน่ากลัวและต้องกลัวระหว่างทางชีวิตนี้จนถึงจุดสุดท้ายอีกแล้ว
เดือนธันวาคมปีที่ผ่านมาและอีกไม่กี่วันก่อนจะขึ้นปีใหม่2023ก็เกิดความคิดอันน่าท้าทายขึ้นมา สิบหกปีที่มุ่งมั่นบากบั่นสร้างบริษัทของตัวเองขึ้นมา ให้บริการนักท่องเที่ยวมานับหมื่นคน อยากได้อะไรก็ทำให้มันได้ อยากไปไหนก็ทำให้ได้ไป เติมเต็มจินตนาการตัวเองไปซะแทบทุกอย่างแล้ว ทำไมไม่ย้ายประเทศ? ไปทำอะไรที่มันตื่นเต้น ท้าทาย ลำบาก สนุก เหนื่อย แล้วก็มีความสุขกับมัน จะว่าไปแล้วชีวิตฉันมันก็กระท้อนดีๆนี่เอง ต้องทุบ ต้องทำให้มันน่วมแล้วค่อยบรรจงปอก เนื้อข้างในเปรี้ยวหวานอมฝาดแต่เมล็ดหวานสนิท ทุกครั้งที่ชีวิตถึงจุดที่ตัวเองพึงพอใจก็มักจะหาจุดใหม่ที่ต้องปีนไปสู่อีกจุดหนึ่งของความพึงพอใจ ชอบความทุลักทุเลว่างั้น
เมื่อมีโอกาสได้รับคำเชิญจากสนามแข่งม้าทางใต้ของเนเธอร์แลนด์ติดชายแดนเยอรมันนีให้มาดูสถานที่และสัมภาษณ์งานในแผนกอาหารและเครื่องดื่มมีหรือที่จะปฏิเสธ ความรู้ความสามารถ ใบผ่านทางทั้งหลายก็มีอัดแน่นตุงอยู่ในกระเป๋าเสมือนรอคอยให้เอาออกมาใช้นานนับปีแล้ว อาบน้ำแต่งตัวจัดไปซะเกือบเต็มไปพบกับเจ้าของบริษัทที่เป็นชาวดัตช์แต่มีบ้านอยู่ฝั่งเยอรมัน แทบอยากถอดเสื้อสูทที่ใส่มาทิ้งเพราะเจ้าของบริษัทนุ่งกางเกงยีนส์กับเสื้อสเวตเตอร์สีมอแบบชิวๆ เดินชมสถานที่กว้างขวางทั้งอินน์ดอร์และเอาท์ดอร์ โรงม้าที่แบ่งเป็นคอกๆนับร้อยคอกไว้สำหรับม้าแต่ละตัว สนามข้างนอกอีกหลายๆสนามแบ่งแยกกันไปตามประเภทของม้า มีสนามฝึกแข่งกระโดด สนามฝึกวิ่ง สนามสำหรับคนทั่วไปที่เข้ามาเช่าใช้บริการคอกม้า แอบถอนหายใจกับความรู้เรื่องม้าอันน้อยนิดที่มีอยู่ของตัวเองแต่ไม่เป็นไรของมันเรียนรู้กันได้และเราก็ไม่ได้มาแข่งม้านิเรามาเรื่องอาหารการกิน แผนกอาหารและเครื่องดื่มอยู่ในโซนอินน์ดอร์ทำให้แอบเบาใจเพราะตอนนี้หน้าเริ่มชาหมดแล้วกับอุณหภูมิสามสี่องศา อาหารที่ให้บริการก็เป็นอาหารง่ายๆพวกแซนด์วิช ฮอตดอก ไส้กรอก มันฝรั่งทอด มีน้ำอัดลม กาแฟ น้ำดื่มและเบียร์ต่างๆ ส่วนนี้แหละที่เขาอยากขยับขยายก่อสร้างสนามแข่งอินน์ดอร์และแผนกอาหารเพิ่มเพื่อที่จะได้รองรับลูกค้าถึงสี่ร้อยคนได้และสามารถให้บริการได้ตลอดปีไม่ว่าอากาศจะร้อนหรือหนาวจะฝนตกหรือแดดออก ฐานลูกค้าหลักๆก็มาจากสามประเทศ เนเธอร์แลนด์ เยอรมันนีและเบลเยี่ยม แวะดูอพาร์ตเมนต์ของสนามม้าที่ปล่อยให้คนที่มาเรียนขี่ม้าได้เช่าอยู่ส่วนมากจะมากจากต่างประเทศสอบถามได้ความว่าลูกชายเจ้าของสนามมีชื่อเสียงเป็นแชมป์ระดับทวีป เขาน่ารักมากกำลังสอนขี่ม้าอยู่ก็รีบลงมาจับไม้จับมือทักทายไม่มีถือตัวเลยสักกะนิด
นั่งคุยเรื่องรายละเอียดต่ออีกนิดหน่อยพอหอมปากหอมคอไม่กดดันไม่บีบคั้นอะไรทั้งนั้น ทุกอย่างเอาให้สบายใจที่สุดทั้งสองฝ่าย ก่อนจะแยกย้ายกันไปเพื่อเจอกันใหม่วันพรุ่งนี้ ไหนๆก็มาข้ามฝั่งมาเนเธอร์แลนด์แล้วขอไปรำลึกถึงอดีตที่เมืองมาสตริกซึ่งขับรถจากสนามม้าไปไม่ถึงสี่สิบนาที โชคดีมาเจอตลาดอยู่ใจกลางเมืองหอมกลิ่นปลาทอดมาแต่ไกลชวนให้นึกถึงชีวิตตอนเป็นสาวโรงงานปลาที่นี่เมื่อเกือบยี่สิบปีก่อน ซื้อปลาทอดมายืนกินพอให้หายคิดถึงแล้วเดินดูตลาดเห็นเขาขายพันธุ์ดอกไม้อดใจซื้อติดไม้ติดมือมาไม่ได้แล้วแอบคิดในใจสงสัยต้องปลูกในตู้เย็นที่เชียงราย แวบเข้าไปดูร้านเอเชียเห็นมะละกอกิโลหลายร้อยบาทแต่ไม่ได้กินตังสุวรรณีหรอกเพระไม่ซื้อแล้วก็พกข่าตะไคร้ใบมะกรูดกับพริกแกงมาจากบ้านแล้วสำหรับการทำเมนูโชว์วันพรุ่งนี้ เดินจนเหนื่อยก็นั่งพักทีร้านอาหารลานใกล้โบสถ์กลางเมือง มาถึงเมืองนี้ก็ต้องไม่พลาดชิมขนมขึ้นชื่อของเขาเรียกว่าฟลาย น่าจะประมาณพายกับวิปครีม
ยากแหละดี จะได้พยายามหนักขึ้น
